Gevrey-Chambertin 1er Cru 2017
生産者:
ニュイトン・ボノワ/Nuiton-Beaunoy
種別:赤
容量:750 ml
ALC:13.0 %
品種:ピノ・ノワール 100%
外観:やや淡いラズベリーレッド、エッジは微かにオレンジがかっている。ラルムは中程度で持続性がある。照りもあり酸味の高さを連想させる。
香り:第一印象はなめし皮のような動物的なニュアンスが感じられる。赤系の様々な果実の香りがシンクロしており複雑な印象。微かにマンダリンオレンジのアロマも感じられる。
味わい:アタックは酸味が際立つ印象。鋭角的な酸味が後半まで持続する。アルコールのボリュームは中程度で酸味とのバランス取れている。ピュアなフルーツの瑞々しいキャラクター。全体的にはスマートで繊細なワイン。
相性料理:デリケートな鴨の胸肉をゆっくりローストして、そのジュだけで愉しむようなシンプルな一皿はワインの酸味との相乗が期待できる。