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Louis Robuchon Online Salon

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ニュイ・サン・ジョルジュ 2017, メゾン・オリヴィエ・シャンジィ

¥15,180 (税込)
商品コード: OC011-17
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Nuits-Saint-Georges 2017

生産者:メゾン・オリヴィエ・シャンジィ/Maison Olivier Chanzy
種別:赤
容量:750 ml
ALC:13.0 %
品種:ピノ・ノワール100%
外観:鮮やかなラズベリーレッド、若干黒味がかっており濃縮感を連想させる色調。
香り:動物的なアニマル香、生肉、血液の様なアロマが強い、カシス、グリオットのベリー系の香りはハッキリとしていて、n徐々にスパイシーで丁子、甘草、シナモンのフレーバーも感じられる。
味わい:同様に動物的なニュアンスが印象的で、果実味もタップリとあるがどちらかというとブルゴーニュには珍しいミネラル的に要素が強い個性である。グリップがしっかりしているので、それ以外の要素である酸味、アルコール、タンニンとの組み合わせも申し分なく、バランスの良さに繋がっている。後半は繊細になってくる。
相性料理:小鳩のロティ、焼鳥で言うならレバー焼きなど鉄分がある料理。
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