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【30%OFF ローヌ自然派】IGP ヴォクリューズ・ルージュ 2013, ドメーヌ・グール・ド・モテンス

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通常価格:¥10,120 (税込)
¥7,084 (税込)
商品コード: GDM02-13
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IGP Vaucluse Rouge 2013

生産者:ドメーヌ・グール・ド・モテンス
種別:赤
容量:750ml
ALC:14.0 %
品種:グルナッシュ35%、ムールヴェードル25%、カリニャン15%、クノワーズ10%、ヴァカレーズ5%、サンソー3%、シラー5%、テレ・ノワール2%
外観:
全体的に朱色が見え熟成感が出ています。中心部は黒味が強いダークチェリーレッドのニュアンス、光沢、艶が少し落ち着い
てきていてこちらも熟成感を示していると思われます。ラルムも豊かでアルコール度数のみならずグリセロールの豊富さも示している持続性がある印象です。
香り:
第一印象は動物的なアニマル香が支配的でジビエ、血液、生肉、なめし皮の様な様々なアロマを感知する事ができます。勿
論ダークチェリーの香りもありますが、熟成感に由来するイチジクのドライフルーツや、レザン・セックの様な乾いたフルーツの印象がたっぷりと感じられます。ミックススパイスの八角、丁子、甘草の様なスパイシーさもありより複雑になります。
味わい:
第一印象は熟成感が出始めていて複雑な印象、タンニンも豊かでありますが、ドライなタイプになっていて、酸味もバランスをキープしながら全体的にドライなタイプに変化してきているのは酸味に由来する事が考えられます。
相性料理:
蝦夷鹿の様な野性味あふれる素材を使ってスパイシーなソースに仕上げる料理の方がバランス的に融合してくると考えられます。
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