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Louis Robuchon Online Salon

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ブドウを偉大なるワインに昇華させる芸術家

ドメーヌ・バルディ・ダルキエ/Domaine Bardi d'Alquier

フランス
ラングドック地方

フォジェール地方のワインは、ペズナとベジエに北、ベダリュー村の南に位置する7つのコミューン(村)で生産されています。
 フルトゥーのソフィー・バルディとティボー・バルディは、常に素晴らしいフォジェール・ワインを生み続けてきたヴェロニク・アルキエとジャン=ミシェル・アルキエの頼もしい後継者です。
 ジョエル・ロブションは生前このドメーヌのワインに常に夢中で、その豊かな特徴と品のある力強さ、爽快なバランス感と心地良さを好んでいました。

フォジェール レ・グランド・バスティードは小高い丘の上にある「バスティード」と呼ばれる灰色頁岩土壌の区画で栽培されたブドウから醸造、生産本数2000本限定で良年のみに生産される最上級のオートクチュール・キュヴェです。
収穫量も大変少なく、生産量も20hl/ヘクタール未満です。収穫は手摘み、コンクリートタンクで発酵しオーク樽で24ヶ月熟成されています。2016ヴィンテージは、全量がジョエル・ロブション・セレクションのためだけに醸造されました。

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