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Louis Robuchon Online Salon

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彗星の如く誕生した地中海のワイナリー

ぺぺ・メンドーサ/Pepe Mendoza

スペイン
アリカンテ地方

 ジョエル・ロブションがこよなく愛した周防会陰のペニャル・ディファク自然公園。そこからほど近いアルト・ビナポーに位置するワイナリーのペペ・メンドーサ カサ・アグリコラは、まるで円形劇場のような壮大な14ヘクタールのブドウ畑を誇ります。2016年に設立されたばかりです。

それまで25年間に渡り、ペペは世界中に名を馳せるワイナリー「エンリケ・メンドーサ」の醸造家でした。その後独立した当ワイナリーでは、ブドウ畑は生態系に優しく自然な方法で、厳格な管理下で耕されています。日光がたっぷりと降り注ぐ豊かな土壌を有し、モナストレル、シラー、ガルナッチャ・ティントレラ、モスカテル、ジロといった品種が栽培されています。そしてエレガントで、地中海らしい繊細な爽やかさを兼ね備えるワインへと昇華されます。

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