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Louis Robuchon Online Salon

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ピュアな味わいを貫く、エレガントで 洗練されたコニャック

レミ・ランディエ/Remi Landier

フランス
コニャック地方

 コニャック地方にほど近いポワティエ出身のジョエル・ロブションが、そのコニャック愛を隠すことはありませんでした。
 「ジャマン」で定期的に開催されていた、コニャック地方出身の大物であり、パリ14区のレストラン「ラ・カグイユ」の 創業者でもあるジェラール・アルマンドゥ氏とのテイスティングは、忘れられない思い出です。アルマンドゥ氏は、コニャックにおける最上のアロマ、構成要素とは何かを我々に教えてくれました。

 1890年創業の老舗レミ・ランディエが、卓越した哲学のもと、AOCコニャックを最大限に尊重して作り上げたこのXO。ジョエル・ロブション・セレクションに加わったのは、当然の流れと言えるでしょう。ブドウ畑での丁寧な農作業、小さな銅製シャラント型単式蒸留器での2回に分けての蒸留、最高質のフレンチオーク樽での長期熟成、そして類まれなオー・ド・ヴィーのブレンド技術。その結実が、このジョエル・ロブション・セレクション限定の特別なコニャックです。

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