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Louis Robuchon Online Salon

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仏コニャック地方で生まれたガレージジン

オーデマス・スピリッツ/Audemus Spirits

フランス
コニャック地方

 フランスはコニャック地方発の「オートクチュール・フレンチクラフトジン」の造り手として、 その名をヨーロッパ中に轟かせているオーデマス・スピリッツ。最近ではフランスを筆頭にイギリスや北欧などの名門バーで必ず目にするほど名声を高めています。造り手のミコ・アブアフ氏はオーストラリア系フランス人。もともとは優秀な金融マンでしたが、ジン好きが高じ退職、自身の家に蒸留機を設けてしまったというガレージ・ワインならぬ「ガレージ・ジン」の申し子です。
 オーダーメイドのガラス製の減圧蒸留気を使用し、様々な材料を蒸留してその可能性を追求しています。マカロン、チョコレートパン、コンテチーズ、ケッパー、昆布など、様々な材料の蒸留酒を試作しています。
 ワインの国フランス発のスピリッツ・メーカーとして、今後の躍進に期待がかかります。

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