LOUIS ROBUCHON Online Salon / ワイナリー

仏コニャック地方で生まれたガレージジン

オーデマス・スピリッツ／Audemus Spirits

フランス
コニャック地方

　フランスはコニャック地方発の「オートクチュール・フレンチクラフトジン」の造り手として、その名をヨーロッパ中に轟かせているオーデマス・スピリッツ。最近ではフランスを筆頭にイギリスや北欧などの名門バーで必ず目にするほど名声を高めています。造り手のミコ・アブアフ氏はオーストラリア系フランス人。もともとは優秀な金融マンでしたが、ジン好きが高じ退職、自身の家に蒸留機を設けてしまったというガレージ・ワインならぬ「ガレージ・ジン」の申し子です。
　オーダーメイドのガラス製の減圧蒸留気を使用し、様々な材料を蒸留してその可能性を追求しています。マカロン、チョコレートパン、コンテチーズ、ケッパー、昆布など、様々な材料の蒸留酒を試作しています。
　ワインの国フランス発のスピリッツ・メーカーとして、今後の躍進に期待がかかります。