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豊かな自然の恵みあふれる「基山のテロワール」

基山商店/Kiyama Shoten

日本
佐賀県

2020年に、創立100周年を迎えた基山商店。福岡県との県境に位置する佐賀県の東端、基山町に佇む300石ほどの小さな酒蔵です。

 明治初期に地元有志が共同で酒造りを始め、その後に初代の小森初蔵が一人それを引き受け、大正9年(1920年)9月24日に、合資会社基山商店として法人化したのが始まりでした。

現在は3代目の小森賢一郎が蔵元杜氏をつとめ、姉の綾子が常務として企画・販売を行っています。姉弟を中心に少数精鋭を活かした酒造りを行い、フランスをはじめとした海外でも高評価を受けつづけ、幾多のミシュラン三つ星レストランにて提供されています。佐賀背振山系を主峰とする九千部山・基山(きざん)より湧き出る伏流水と、豊な自然の恵みあふれる「基山のテロワール」を大切にした酒造りを行なっています。原料米への強いこだわりを持ち、30年ほど前から地元契約農家による山田錦栽培も行っています。

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